Idées pour apéro dinatoire

Madeleines aux lardons

Pour une vingtaine de madeleines
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min par
Réalisation : très facile

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une jatte, battez les oeufs avec un fouet.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
Ajoutez les lardons, le lait et le thym. Salez, poivrez et remplissez les moules à ras bord.
Enfournez environ 15 min.

Mes commentaires :

Les faires cuire au dernier moment sinon c'est caoutchouteux, sinon les faire réchauffer au four . Mais c'est très bon surtout lors d'un apéritif dinatoire

 

Rillette de thon



Ingrédients

• 300 g de thon au naturel: 1 grosse boite
  
• 1 cuillère à soupe d'estragon haché (ou autre herbe au choix)
  
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  
• 1 cuillère à café de moutarde
  
• Le jus d'1/2 citron
  
• 2 petits suisses
  
• 1 pincée de paprika
  
• Sel et poivre

Préparation:

• Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette
  
• Ajouter les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre
  
• Bien mélanger
  
• Placer au réfrigérateur environ 1h
  
• Saupoudrer de paprika au moment de servir
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• Mes commentaires :

Le préparer la veille et le tartiner sur des toast grillés aux céréales



Cake au jambon et aux olives

 


Préparation : 30 mn | Cuisson : 45 mn | Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

250 g de farine
250 g de jambon fumé
150 g de gruyère râpé
100 g d'olives vertes dénoyautées
4 oeufs
20 g de beurre
10 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
poivre


Recette proposée
par Stephanie Romanski
1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le jambon en dés.

2 Versez dans un saladier la farine et la levure tamisées. Ajoutez les oeufs et l'huile d'olive.

Continuez à travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

3 Ajoutez les dés de jambon à cette pâte, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre.

Mélangez le tout.

4 Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et laissez cuire 45 minutes.

5 Laissez refroidir avant de le servir.


Un conseil, ne pas mettre de sel car les olives vertes salent beaucoup.



Verrine avocat et saumon fumé

 


Pour 4 personnes :

- 1 avocat
- 3 tranches de saumon fumé
- fromage frais St Moret
- jus de citron
- ½ oignon
- ½ Boursin ail et fines herbes
- ciboulette pour la déco (ou autre herbe aromatique)

Préparation :

Ecraser l’avocat, le saler un peu, le poivrer et le citronner. Le répartir dans 4 verrines.

Mélanger le St Moret et le Boursin. Hâcher finement l’oignon et mélanger. Possibilité de rajouter 1 ou 2 c.s. d’eau pour que le mélange soit plus fluide. Le répartir en 2ème couche dans les verrines.

La dernière couche sera le saumon coupé en petits morceaux. Mettre les verrines au frais couvertes de papier film.

Vous passez à table ? Sortir les verrines du réfrigérateur et les décorer avec la ciboulette, 1 filet de citron, un coup de 5 poivres et éventuellement des œufs de saumon  

Voilà une recette super facile et d'une rapidité étonnante !!

Et ce qui ne gâche rien, c'est très bon !!




Cake aux saints-jacques, aux poireaux

et au parmesan de Sophie


3 oeufs
150gr de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier
100gr de gruyère rapé
50gr de parmesan rapé
200gr de noix de saint jacques
150gr de blancs de poireaux
1cas d'huile d'olive
1/2cac de curry
20gr de beurre demi sel
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez le four à 180°.
Lavez les noix de saint Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.
coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poele bien chaude avec 1 cas d'huile d'olive; ajoutez le curry et réservez.
Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poele à saint-Jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Mélangez-les aux saint-jacques.
Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère rapé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange saint-jacques poireaux à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.